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“少...少夫人明鉴！“陈小乙哈腰，搓手，唯唯诺诺。
柳含烟道：“拿着贪墨的钱去赌坊挥霍，家里还有眼疾的老母等救的老母，若我向祖母告发此事，你说你日后......”
陈小乙膝盖砸在冰面，碎冰棱刺破绸裤：“少夫人开恩！“
“太医院王翰林昨日刚制得虎睛石药膏。“
柳含烟突然甩出靛蓝药囊，“用辽东虎目配昆仑冰片——“药香混着冰碴扑在他面上，“恰抵得你贪墨的十八贯炭火钱。“
陈小乙眼珠急转如骰盅落定，虽说这少夫人突然进了府，突然管了事，再论沈二爷虽纨绔浪荡行事，但深受老夫人喜爱，又将开春第一宴交给这初来乍到莫名其妙的少夫人，无论如何这少夫人最有可能是沈府的新掌家。
陈小乙当即跪地：“小人愿为少夫人当牛做马！“
“两成。“柳含烟竖起两根玉指划过他招风耳，“采买差价许你抽两成，余下的...若宴前短了半钱货，一个采买奴仆我自能处置。“
陈小乙自然明白她的恩威并施，倒不像有些主子只拿乔自个的身份，而苛责下人。
待陈小乙走远，春杏道：“小姐真信这烂赌鬼？”
柳含烟望着后门道：“这世间的赌徒有很多种，陈小乙每日只赌一把，而且只挂一贯钱，不论输赢，也不加注，这种人单纯想靠赌来翻身，他对自己的限制，便知晓他懂得如何权衡利弊。”
再说这庖厨之处，藏污纳垢之处不必这采买的门道少。
宴前第六日，寅时二刻.
柳含烟掀开庖库门帘时，三十筐冬笋码得整整齐齐——笋尖却泛着诡异的褐斑。
刘娘子捶胸顿足：“少夫人明鉴！老奴按往例用雪水浸着，谁知今岁天气邪性...“
柳含烟掰开笋壳，内里纤维分明鲜嫩，唯表层蒙着层薄灰。
她指尖捻过竹篾筐，忽见缝隙嵌着几粒花椒：“冬笋最忌与辛物同储，刘师傅掌灶二十年竟不知？“
“必是运送小厮混了货！“刘娘子眼神闪烁。
柳含烟拿不到实际的证据开罪她，捺下这口气，这掌事的资格按照进府的长短，就会导致他们借着自己的资历拿乔摆谱。
午时验货，庖丁们突然“失手“摔碎八坛糟鲥鱼。
浓稠卤汁渗入青砖缝，柳含烟却蹲身蘸取尝味：“咸淡正好，这卤汁用上等豉油熬的？“
沈家的佣人倒是挺团结一心来给自己一个下马威，柳含烟偏不让他们如愿。
申时三刻，庖厨东窗突现豁口，寒风卷雪扑灭灶火。
婆子们挤作一团哀嚎：“定是天公不作美！“
柳含烟踹开柴堆，露出被鼠啃断的窗栓：“好伶俐的老鼠，专挑三年陈楠木啃？“
眼风扫过刘娘子腕上新添的金镯：“明日寅时，我要见着新糊的明瓦窗。“
这些个帮厨佣人哪里听得柳含烟得指挥，其实嘴上应着，心里都在不屑。
柳含烟哪里不知，她翌日便张榜：
“庖厨事宜，依三法度——
一、采买账册逢五公开，差价两成归经手人；
二、灶头按旬比试，夺魁者领双份月例；
三、揭发贪弊者，赏银抵三年工钱。“
宴前第六日，未时验工，明瓦窗竟早半日完工。