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之后的一连几日，继蟹酿橙之后，夏颖又做了四喜丸子、清蒸鲈鱼、虾仁蒸蛋、宫爆鸡丁、红烧猪肘子、羊骨头汤、炖雪梨等菜品作为招牌菜。
其他的菜品则是夏关氏在做，夏颖一旁试吃，在确认过菜谱之后，又命人在竹简上写下这些菜品，方便客人点菜。
夏颖又招了两个小厮，在徐家的庄子上也招来了两人，上岗前培训了两日，她准备在一楼安排两个小厮，二楼和三楼各安排一个。
她利用徐家酒楼招牌美酒“醉春来”的名声，又将四合元要开业的消息大肆宣传了一番！
开业前期的准备工作，也差不多完成了，如今就等着开业的日子。
七月二十日，徐焕回来了。
州试的日子定下来了，八月初八开考。
他仅仅在家待了两日，和夏颖缠绵了一番，就又走了。
七月二十二日，四合元正式开张营业。
夏颖搞了一个剪彩仪式，徐家人，夏家人都来了。
四合元自然是很顺利的开张营业了，头一天就赚了二百贯！
“醉春来”和四合元不仅在开封县备受热议，连汴州的刺史都知道这“醉春来”的名声。
唐人爱酒，嗜酒如命，听闻如此美酒，州府刺史更是命人购来这酒，待他品鉴一番过后，则是命人屯了好几坛“醉春来”。
汴州刺史得此美酒，岂敢私藏？立即命人送往长安，进献给大家（唐人对皇帝的称呼）。
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八月初八，汴州州试开考，为期两日。